Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
poêlé / poêlon
Spanish translation:
medallón de atún
Added to glossary by
Karina Pelech
Aug 26, 2002 23:29
21 yrs ago
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French term
Spain
The passion for the right word
Native in: Spanish (Variant: Standard-Spain) 
Works in: French to Spanish, Russian to Spanish, Spanish
poêlé / poêlon
French to Spanish
Other
Cooking / Culinary
gastronom�a
No sé cómo ubicar estas sartenes.
-Tournedos de thon rouge poêlé Rossini = Tournedó Rossini de atún rojo (?)
Poêlon dauphinois = (?)
-Tournedos de thon rouge poêlé Rossini = Tournedó Rossini de atún rojo (?)
Poêlon dauphinois = (?)
Proposed translations
(Spanish)
| 4 +2 | medallón de atún |
Patricia Posadas
|
| 5 | cazo ... |
Karina Pelech
|
| 4 | a la plancha |
Véronique Le Ny
|
Proposed translations
+2
48 mins
Patricia Posadas
Spain
Spain
Native in Spanish
Works in field
Spain
Meeting your needs
Native in: Spanish (Variant: Standard-Spain)
Works in: English to Spanish, French to Spanish
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16
Selected
medallón de atún
Hola, creo que tournedó en España se asocia demasiado con la carne y 'choca' hablar de un turnedó de pescado ... En realidad el tournedó no es sino una buena rodaja de la parte central de un pescado o de una carne, y en el caso del pescado el témino 'medallón' me parece más acertado.
Si usas medallón, ya no queda bien lo de 'medallón Rossini' así que pondría medallón de atún (rojo, si quieres, aunque en España el atún rojo es atún sin más y el atún blanco es el bonito)al estilo Rossini.
El poêlon dauphinois es una cazuela de patatas con mantequilla y crema fresca gratinadas, típica de la región del Dauphiné. Lo llamaría "Cazuela de patatas cremosas al estilo del Delfinado", que es el nombre de la región del Dauphiné en castellano, o simplemente "Cazuela de patatas cremosas gratinadas" que es como lo preparan allá.
Si usas medallón, ya no queda bien lo de 'medallón Rossini' así que pondría medallón de atún (rojo, si quieres, aunque en España el atún rojo es atún sin más y el atún blanco es el bonito)al estilo Rossini.
El poêlon dauphinois es una cazuela de patatas con mantequilla y crema fresca gratinadas, típica de la región del Dauphiné. Lo llamaría "Cazuela de patatas cremosas al estilo del Delfinado", que es el nombre de la región del Dauphiné en castellano, o simplemente "Cazuela de patatas cremosas gratinadas" que es como lo preparan allá.
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Comment: "¡Qué alegría me da recibir explicaciones tan sabrosas! No sabía qué hacer con estos dos platos y además iba sumamente errado en lo del Tournedó. Esto va especialmente por Patricia, pero también me ha ayudado la aportación de Vero (¡lástima que no pueda darle algún punto!)
Creo que pondré "Medallón de atún a la plancha estilo Rossini".
Mil gracias."
35 mins
Karina Pelech
Native in Spanish
Argentinian digital nomad in LatAm
Native in: Spanish (Variant: Latin American)
Works in: English to Spanish, Spanish
cazo ...
Yo creo ...
Suerte ... :o)
--------------------------------------------------
Note added at 2002-08-27 00:08:56 (GMT)
--------------------------------------------------
poêlé = estufa
poêlon = cazo
--------------------------------------------------
Note added at 2002-08-27 00:10:29 (GMT)
--------------------------------------------------
Eurodicautom gives \"hondonada\", in addition.
Suerte ... :o)
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Note added at 2002-08-27 00:08:56 (GMT)
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poêlé = estufa
poêlon = cazo
--------------------------------------------------
Note added at 2002-08-27 00:10:29 (GMT)
--------------------------------------------------
Eurodicautom gives \"hondonada\", in addition.
10 hrs
Véronique Le Ny
France
France
Native in French
France
Les mots pour le dire avec style
Native in: French
Works in: Spanish to French, Catalan to French, French to Spanish, and 5 more.
Related KudoZ points
:
4
a la plancha
POÊLER
Cuire de grosses pièces de viande de boucherie ou de volaille en les plaçant dans un récipient creux sur une garniture arômatique suée au beurre .
Aunque el método 'a la plancha' que se practica en España, no se hace con mantequilla sino con aceite de oliva, la idea es ésta.
Mira esta receta sacada de http://usuarios.maptel.es/ggg/atunPlancha.htm.
En ésta se utiliza una sartén para freír el atún.
Atún a la plancha
Ingredientes para 4 personas
4 filetes de atún,
Sal
Aceite de oliva,
Una pizca de perejil.
Modo de hacerlo
Se coge una plancha o sartén, se le añade un chorro de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente se coloca el filete de atún y se sazona, añadiéndole una pizca de perejil.
A los 4 a 5 minutos le damos la vuelta y se deja otros 3 a 4 minutos y se saca.
Procedemos igual con el resto de filetes, cuidando que no le falte una pizca de aceite, y la plancha muy Caliente. Se sirve con patatas fritas o cocidas.
Cuire de grosses pièces de viande de boucherie ou de volaille en les plaçant dans un récipient creux sur une garniture arômatique suée au beurre .
Aunque el método 'a la plancha' que se practica en España, no se hace con mantequilla sino con aceite de oliva, la idea es ésta.
Mira esta receta sacada de http://usuarios.maptel.es/ggg/atunPlancha.htm.
En ésta se utiliza una sartén para freír el atún.
Atún a la plancha
Ingredientes para 4 personas
4 filetes de atún,
Sal
Aceite de oliva,
Una pizca de perejil.
Modo de hacerlo
Se coge una plancha o sartén, se le añade un chorro de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente se coloca el filete de atún y se sazona, añadiéndole una pizca de perejil.
A los 4 a 5 minutos le damos la vuelta y se deja otros 3 a 4 minutos y se saca.
Procedemos igual con el resto de filetes, cuidando que no le falte una pizca de aceite, y la plancha muy Caliente. Se sirve con patatas fritas o cocidas.
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