Glossary entry (derived from question below)
Mar 28, 2012 19:00
12 yrs ago
French term
écrasé (context)
French to Russian
Other
Tourism & Travel
menu
Médaillon de lotte rôtie à la tapenade, écrasé de vitelotte et artichaut violet.
Никак не подобрать хорошее и аппетитное слово.
Спасибо заранее за помощь!
Никак не подобрать хорошее и аппетитное слово.
Спасибо заранее за помощь!
Proposed translations
(Russian)
4 | толченый картофель | Elena Robert |
4 +2 | мятый | Maria Deschamps |
4 | крупно размолотый розовый картофель | Ursenia |
3 | измельченный фиолетовый картофель | Lyubov Tyurina |
Change log
Mar 29, 2012 22:22: Elena Robert Created KOG entry
Proposed translations
18 hrs
Selected
толченый картофель
ДАВЛЕНЫЙ (ТОЛЧЕНЫЙ) КАРТОФЕЛЬ
CRUSHED POTATOES
Здесь картофель не столько пюрирован, сколько раздавлен, растолчен в неоднородную массу, с сохранением небольших кусочков. Разомните картофель вилкой, добавляя сливочное масло и/или оливковое масло, а также другие ингредиенты по вкусу. Можно, например, доабвить измельченный лук-шалот, или мелконарезанные пряные травы (петрушку, шнитт-лук, базилик, кинзу), очищенные от семян и кожицы мелко нарезанные помидоры, измельченные оливки, каперсы или мелко накрошенный обжаренный бекон.
Опять же, если вы не подаете пюре немедленно, охладите его и поставьте в холодильник до добавления вкусовых добавок. Толченый картофель можно просто разогреть в духовке перед подачей, а затем уж добавлять вкусовые добавки.
http://kuking.net/8_774.htm
CRUSHED POTATOES
Здесь картофель не столько пюрирован, сколько раздавлен, растолчен в неоднородную массу, с сохранением небольших кусочков. Разомните картофель вилкой, добавляя сливочное масло и/или оливковое масло, а также другие ингредиенты по вкусу. Можно, например, доабвить измельченный лук-шалот, или мелконарезанные пряные травы (петрушку, шнитт-лук, базилик, кинзу), очищенные от семян и кожицы мелко нарезанные помидоры, измельченные оливки, каперсы или мелко накрошенный обжаренный бекон.
Опять же, если вы не подаете пюре немедленно, охладите его и поставьте в холодильник до добавления вкусовых добавок. Толченый картофель можно просто разогреть в духовке перед подачей, а затем уж добавлять вкусовые добавки.
http://kuking.net/8_774.htm
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Спасибо Елена!"
23 mins
French term (edited):
écrasé
измельченный фиолетовый картофель
его варят и затем просто давят/измельчают вилкой. Но так как "раздавленный" не звучит, то "измельченный"
...il suffit d'écraser grossièrement à la fourchette les vitelottes...
как вариант.
...il suffit d'écraser grossièrement à la fourchette les vitelottes...
как вариант.
Note from asker:
Спасибо, Любовь! |
+2
32 mins
мятый
как вариант в этом контексте
Note from asker:
Спасибо, Мария! |
Peer comment(s):
agree |
Vitaliy Parfeniuk
48 mins
|
Спасибо, Виталий!
|
|
agree |
Lilia Delalande
: размятый
1 hr
|
Спасибо, Лилия!
|
1 hr
крупно размолотый розовый картофель
или: крупно размельченный (измельченный) розовый картофель
или: крупно-молотый розовый картофель
или: крупно-молотый розовый картофель
Note from asker:
Спасибо, Ursenia! |
Discussion
да и наверное написали бы purée
http://www.cuisinemag.fr/article-ecrase-de-pomme-de-terre-a-...
http://recept.rufox.ru/recept/Myatii-kartofel-s-gribami-95.h...
écrasé
http://www.ptitchef.com/recettes/ecrase-de-pommes-terres-vit...
purée
http://recettessimples.fr/news/puree-de-vitelottes
...Il ne faut pas trop travailler l'écrasé, ce n'est pas une purée....
http://www.leveil.fr/Les-recettes/Les-volailles/Magret-de-ca...