no sé mucho del tema, pero "cent." puede referirse a que está hecho en central, no in situ. "Ver. Man." parece lo que tú dices.

En esta tabla
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hay muchos ejemplos
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"Especificaciones para hormigón premezclado

El hormigón puede ser mezclado en mezcladoras portátiles llevadas a pie de obra pero, generalmente, será premezclado en fábricas de producción de hormigón. El hormigón premezclado puede ser:

1. Pesado y mezclado en una planta central y entregado en obra en camiones de transporte no mezcladores.
2. Pesado en una planta central y mezclado en el camión mezclador, en tránsito o después de llegar a la obra..."